卫生部公告：严防食用霉变小麦引发食物中毒

中新网北京消息，卫生部在其官方网站上发布了一项重要公告，提醒公众严防食用霉变小麦引发的食品安全问题。随着夏季的到来，中国多地持续高温和多雨天气，部分地区遭受严重的洪涝灾害，这种恶劣的气候条件容易导致小麦发生霉变，如常见的赤霉病麦。

公告中明确指出，霉变小麦制成的食品具有潜在的食物安全风险。为了保护消费者的健康，公告强调农户、粮食经营以及加工企业应当加强对小麦储存过程的防霉工作。对于已经过水或受潮的小麦，必须及时晾干晒透，以避免在存储过程中发生污染。

公告也特别提醒广大消费者，不要食用霉变小麦制成的食品。如果误食后出现了胃部不适、呕吐、腹泻等症状，甚至全身乏力、颜面潮红、步伐不稳等疑似食物中毒的症状，应立即停止食用并尽快到医院就诊。

食品安全关乎每一个消费者的健康，尤其是在当前这种特殊的气候条件下，我们必须对食品安全问题保持高度警惕。卫生部的这一公告是对公众健康的高度负责，也是对食品安全问题的高度重视。让我们共同关注食品安全，共同维护我们的健康。

为了更好地普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识，我们呼吁广大媒体和相关部门加强食品安全知识的宣传和教育，让每一个消费者都了解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本知识，从而做出明智的消费选择。