芹菜营养丰富 是辅助治疗高血压的首选品

在众多家常蔬菜中，独树一帜的芹菜，不仅为我们的餐桌增添了绿意和滋味，更以其独特的药理和治疗价值，被誉为“厨房里的药物”。它如同一颗小小的营养宝库，深藏多种对人体有益的营养物质，成为辅助治疗诸多疾病的理想食品。

在浙江省杭州市中医院营养科的杨松英医生眼中，芹菜是一种富含多种维生素的蔬菜。其中，维生素P的存在，如同神奇的力量，能降低毛细血管的通透性，增强血管弹性，从而有效地降低血压，预防动脉硬化和毛细血管破裂。这对于众多高血压患者和中老年人来说，无疑是一种保健佳品。不仅如此，芹菜中的钾元素丰富，使其成为治疗高血压病及其并发症的首选。对于血管硬化和的患者，芹菜也起到了重要的辅助治疗作用。

值得注意的是，我们日常在享用芹菜时，往往只注重其茎部，而忽视了营养价值更高的叶片。营养学家的研究表明，芹菜叶片中的营养成分远超于茎部。例如，叶中的维生素含量是茎的88倍，矿物质含量也远超茎部。我们在食用芹菜时，应当叶茎并重，以获取更全面的营养。

杨松英医生还为我们推荐了两款降压的食疗佳品。第一款是芹菜粥，将芹菜与粳米一同煮制，不仅滋味鲜美，还能清热利水，是高血压和水肿患者的理想食疗品。第二款则是糖醋芹菜，这道菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压降脂的功效，适合高血压病患者经常食用。

在这个追求健康养生的时代，芹菜以其独特的营养价值和治疗功能，成为了人们餐桌上的明星蔬菜。让我们一起在品尝美味的享受它带来的健康益处吧！