牛奶加面包并不是营养早餐

随着5月20日中国学生营养日的到来，我们再次聚焦于学生的营养问题。最近，一份关于学生营养的报告在世博新西兰馆闪亮登场，报告名为《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》。这份报告由上海市学生营养与健康促进会发布，其目的不仅是揭示现状，更是呼吁全社会共同关注学生营养。

调查数据显示，三地的小学生早餐状况令人堪忧。超过一半的小学生在早餐的选择上存在误区，误以为营养早餐就是简单的“牛奶加面包”。实际上，真正的营养早餐应该包括多种食物，如谷物、蔬菜、水果和蛋白质来源的食物。目前许多小学生早餐中蔬菜和水果的比例不足20%，这无疑令人担忧。

今年春季，一项涉及三地3万余名小学生的抽样问卷《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》应运而生。这项调查旨在深入了解少年儿童的早餐习惯、影响早餐选择的重要因素，并为改善学生营养早餐工作提供科学依据。

著名营养学家、上海交通大学营养学教授蔡美琴对调查结果进行了深入分析。她指出，北京和广州约有25%的小学生不能坚持每天享用早餐，而在上海，这一比例约为15%。不吃早餐的理由多种多样，包括没食欲、没时间、减肥等。绝大多数小学生的早餐是由家长准备的，且早餐时间普遍较为紧张，约有一半的小学生在20分钟内完成早餐，其中甚至有一部分小学生仅用10分钟就匆匆结束早餐。

这种快速的早餐习惯可能会导致学生无法充分吸收营养，从而影响他们的健康和学习效率。为了改善这种情况，我们需要从多方面入手，包括提高家长和学生对营养早餐的认识，合理安排早餐时间，以及提供更多健康、方便的早餐选择。让我们共同努力，为孩子们打造一个营养均衡、健康快乐的成长环境。